Зельц Sülze — это варёное прессованное колбасное изделие в оболочке или банке. Традиционно в Германии его готовят из свиного мяса, птицы, с добавлением шпика и субпродуктов, языка, овощей. По сути, зельц — это вид холодца (студня). Причем немцы из овощей добавляют в зельц все подряд — даже огурцы! А вот в бульон часто по рецептуре входит белое вино.Но почему-то в России начали подобное блюдо из куриного мяса называть сальтисоном. Хотя Сальтисон, точнее сальцесон — блюдо польcкой и белорусской кухни и готовиться не на мясе, а на потрохах и головизне. Сальтисон очень жирный, сдобренный чесноком,каждому ценителю продуктов в желе, нужно обязательно попробовать Зельц «Сальтисон» от МПЗ «Окраина».
при t° от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха не выше 70-80% - 25 суток.После нарушения целостности упаковки срок 72 ч в пределах срока годности упакованного продукта.
Описание
Зельц Sülze — это варёное прессованное колбасное изделие в оболочке или банке. Традиционно в Германии его готовят из свиного мяса, птицы, с добавлением шпика и субпродуктов, языка, овощей. По сути, зельц — это вид холодца (студня). Причем немцы из овощей добавляют в зельц все подряд — даже огурцы! А вот в бульон часто по рецептуре входит белое вино.Но почему-то в России начали подобное блюдо из куриного мяса называть сальтисоном. Хотя Сальтисон, точнее сальцесон — блюдо польcкой и белорусской кухни и готовиться не на мясе, а на потрохах и головизне. Сальтисон очень жирный, сдобренный чесноком,каждому ценителю продуктов в желе, нужно обязательно попробовать Зельц «Сальтисон» от МПЗ «Окраина».